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■ファンティーニ スリー ドリーマーズ 　 750ml夢を叶えた3人の創始者に敬意を表して造った、 モンテプルチャーノによる最上級キュヴェ。　収穫は9月の第3週に行います。品質の高い葡萄のみを選別し、その後、温度と湿度をコントロールできる乾燥庫（フルッタイオ）で葡萄をアパッシメントさせます。この間、葡萄の水分が徐々に失われ、全体の40％の水分が無くなります。自然乾燥による独自のフルーツのアロマが出てきます。ステンレスタンクで6ヶ月間発酵、その後、アメリカンオーク樽に移し、18ヶ月熟成させます。紫がかった濃いルビーレッド、干し葡萄やブラックベリー、サワーチェリーの熟した果実のアロマに加え、シナモンやダークチョコレート、かすかにバニラのニュアンスが感じられます。口に含むと熟したカシスの豊かなフレイバー、さらにスパイシーなタバコ、エスプレッソの要素が混ざります。べルべットのようにしなやかなタンニンと心地よい酸が素晴らしいバランスを保ち、非常にリッチで厚みのあるワインです。 イタリア/アブルッツォモンテプルチャーノ　ダブルッツォメーカー小売希望価格　11,000円（税抜）■ジュノニコ　プリミティーヴォ　ディ　マンドゥーリア　リゼルヴァ　750mlマンドゥーリアの樹齢の古いプリミティーヴォの魅力が感じられる1本。 「リゼルヴァ」は最低24ヶ月熟成、そのうち20ヶ月はオーク樽の大樽で熟成させています。熟成は5,000Lの大樽で20ヶ月、その後、ステンレスタンクに移しさらに4ヶ月熟成、ボトリングしてから3ヶ月瓶熟させます。ガーネットを帯びたルビーレッド、ブラックベリーやブラックチェリーの豊かなアロマが広がります。さらにその後から長期間の樽熟成によるバニラやタバコ、なめし皮を思わせる複雑なアロマが感じられます。口に含むとベルベットのようにしなやかでエレガントなタンニンが感じられます。しっかりとした骨格があり、しなやかで豊かなボディを持っています。黒系果実や甘いスパイスの要素が香る長い余韻があります。 イタリア/プーリアプリミティーヴォメーカー希望小売価格　6,000円（税抜）ご覧いただきありがとうございます。