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楽天市場】VALRHONA ヴァローナフェーブイボワール（ホワイト

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商品詳細情報

管理番号	新品：MTG81684187365 中古：MTG81684187365-1	メーカー	菓子	発売日	2025/07/25 15:38	定価	7222円
カテゴリ	食品菓子

楽天市場】VALRHONA ヴァローナフェーブイボワール（ホワイト

冷蔵便ヴァローナフェーブイボワール 1kg | ホワイト

Amazon | [カカオ分35%] VALRHONA ヴァローナフェーブ

冷蔵便ヴァローナフェーブイボワール 1kg | ホワイト

正規店仕入れのヴァローナフェーブイボワール 1kg | ホワイト

商品説明天然バニラを使用したクリーミーなホワイトチョコレート（カカオ分35％）。フランス語で象牙色を意味するイボワール（IVOIRE)は、甘さが抑えられたミルクと砂糖をバランスよくブレンドし、バニラの繊細な香りが特徴です。フルーツとの相性が良く、香りの弱い繊細な素材を活かすのに最適です。ヴァローナのフェーブタイプのショコラは、エコール・デュ・グラン・ショコラのパティシエとエンジニアがつくり上げました。１粒約3gのカカオ豆を模した均一な形状。最も溶けにくい中心部分を薄く仕上げることで、ショコラをより早く均一に溶かすことを可能に。削る必要がないため、匂い移りや劣化の心配が少なく、作業性が飛躍的に向上。カカオ豆を模した、この洗練された形は、ヴァローナならではの機能を備えた構造です。また、最新の設備で製造されている為、衛生面でも最高水準のレベルに達しています。成分カカオバター分：35.0%テンパリング推奨温度融解温度：45～48℃結晶温度：26～27℃作業温度：28～29℃カカオ豆産地：アフリカ他主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。※今年は、カカオ豆の不作により、商品価格が仕入値から高騰し、流通量も制限されております。価格に関しては、このお値段で送料込みなので一般流通よりかなりお買い得です。もっとお値段の安い商品をお求めの方は、別の出品者の方をオススメします。種類...チョコレート・チョコレート菓子

全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。